GASTRONOMÍA

La riqueza de la cocina alpujarreña es la sabia combinación de las culturas árabes y cristianas, y el singular aprovechamiento de los productos de la tierra, donde destacan los embutidos caseros, las migas, el arroz al liberal con perdiz o conejo, las carnes a la brasa, el choto al ajillo y la repostería tradicional morisca elaborada en el municipio. No podemos dejar de lado sus magníficos vinos. Para comprobarlos no hay más que catar cualquiera de los caldos que Manuel Valenzuela elabora y embotella en su bodega del Barranco Oscuro.